304不銹鋼：台灣最常用的「白鐵仔」，含18%鉻與8%鎳，屬於食品級，耐腐蝕和韌性極佳，適合日常餐具、鍋具與水槽。

316不銹鋼：醫療級不銹鋼，添加了「鉬」元素，耐酸鹼與抗腐蝕能力比304更好，適合裝盛海鮮、檸檬汁等酸性或高鹽分料理。

430不銹鋼：屬於真磁性不銹鋼，含鉻但不含鎳（價格較低），耐腐蝕性較弱，多用於家電外殼、建築裝飾或不帶湯水的餐具零件